¿El chocolate de verdad nos hace tanto mal como dicen las abuelas y las mamás?

Cuando todas las sensaciones organolépticas se despiertan al sentir como se derrite un trozo de Lindt 75% Cacao en mi boca me doy cuenta de lo bueno que es para mi cuerpo y mi espíritu.

Si hablamos de las buenas razones para consumir este producto, hablamos del buen chocolate, no del chocolate de leche el cual contiene grasas y carbohidratos que son ingredientes agregados en el proceso de fabricación; entonces ¿cuál es el buen chocolate? Es aquel que es categorizado bajo la denominación de chocolate negro y/o amargo.

Teniendo claro que no es que se consuma cantidades excesivas de chocolate de cualquier calidad, podemos seguir hablando de cuales beneficios tiene en su composición química.

Según los estudios recientes en chocolate, este es bueno para varios de los problemas que tenemos los humanos promedio como el colesterol, la depresión y la ansiedad.

Empecemos por los beneficios para la salud corporal.

Sus propiedades antioxidantes; La Universidad de California, La Universidad del Estado de Pennsylvania y la Universidad de Scranton han reportado resultados favorables en el tema.

En un estudio realizado por La Universidad del Estado de Pennsylvania junto con el Instituto Americano de Investigación del Cacao (American Cocoa Research Institute) se descubrió que una dieta rica en cocoa y/o chocolate negro aportan 466mg/día de antioxidantes, lo mismo que una manzana y diez veces más que un arándano. Esto quiere decir que se disminuye el colesterol malo (LDL) reduciendo el riesgo de sufrir enfermedades coronarias. Los antioxidantes también son encontrados en alimentos como las frutas, verduras, te verde y el vino tinto para el cual 40grm de chocolate son equivalentes a una copa del mismo.

El alto contenido de magnesio en el chocolate ayuda a las mujeres a contrarrestar el déficit del mineral en el periodo premenstrual.

Sus propiedades estéticas también son conocidas; en el mercado encontramos cremas con base de chocolate como también tratamientos corporales en los cuales se usan los baños de chocolate, y productos anti estrés y anti edad ya que actúan sobre la piel dándole un aspecto sano y joven.

Ahora sabiendo los beneficios para nuestro cuerpo, profundicemos en los beneficios para la mente y el espíritu.

Entre los componentes que contiene el chocolate una gran cantidad de ellos estimulan el hipotálamo en nuestro cerebro que es el encargado de generar sensaciones agradables.

El triptófano eleva la cantidad de serotonina. Esta sustancia es un neurotransmisor que se encarga del estado de humor y mental, la cual se encuentra en mayor cantidad en medicamentos antidepresivos por otro lado en el chocolate no es tan alta pero es significativa.

La anandamina es un neurotransmisor que imita efectos de los compuestos psicoactivos que se encuentran en la cannabis llamados canabinoides los cueles produce sensación de bienestar, sentimientos de euforia y mayor sensibilidad.

La teobromina es similar a la cafeína, es una sustancia de acción estimulante que causa una sensación de energía y un aumento en el estado de alerta. Esta sustancia también se encuentra en la guaraná, el café y el té.

Feniletilamina que es llamada la “droga del amor” interviene en la producción de dopamina la cual se encarga de las sensaciones placenteras y la atracción física.

Luego de todas estas bondades quien le puede decir que no a un trozo de un chocolate negro o incluso a una taza de un buen chocolate para que lo disfrute tanto su paladar como su corazón y su espíritu.